Vad är scones
Scones är en klassisk snabbfralla som ursprungligen kommer från Skottland men som har spridit sig till många delar av världen. Dessa småbröd är kända för sin lätta och mjuka konsistens och är perfekta för en mysig frukost eller fika. Traditionellt bakas de utan jäst och får istället sin fluffighet från bakpulver eller bikarbonat. Scones är inte bara snabba att baka utan också oerhört enkla, vilket gör dem till ett utmärkt val när du vill bjuda på nybakat utan större ansträngning.
Grunderna i att baka scones
De flesta sconesrecept innehåller en bas av mjöl, bakpulver, smör och mjölk. Eftersom dessa ingredienser redan finns i många kök, är scones ofta ett spontant bakprojekt. När det gäller mjölet är vanligt vetemjöl det mest populära valet, men du kan också experimentera med fullkornsmjöl eller glutenfria alternativ beroende på dina kostbehov. En av hemligheterna bakom lyckade scones är att inte överarbeta degen. Om du knådar degen för mycket riskerar du att den blir seg istället för lätt och fluffig. Degen bör bara blandas tills ingredienserna precis har gått ihop. Färdiga scones skärs normalt i trianglar eller cirklar innan de gräddas gyllene i ugnen.
Variationer och smaksättningar
Det bästa med scones är deras mångsidighet. Med en grundrecept som bas kan du experimentera med en rad olika smaksättningar och tillsatser för att göra varje sats unik. Här är några förslag på hur du kan variera dina scones:
- Fruktscones: Tillsätt russin, tranbär eller blåbär för en söt twist.
- Ostscones: Blanda ner riven ost och lite peppar för en mer matig variant.
- Örtscones: Hacka färska örter som timjan, rosmarin eller dill för en aromatisk touch.
- Choklad- och apelsinscones: Rivet apelsinskal och chokladbitar ger en härlig kombination.
När du har valt din smaksättning är proceduren densamma som för vanliga scones. Bara rör ner tillsatsen i degen innan du formar och gräddar dem.
Recept på klassiska scones
Här är ett enkelt recept på klassiska scones som du kan baka när som helst:Ingredienser:
- 6 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0. 5 tsk salt
- 100 g kallt smör
- 2 dl mjölk
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 220 grader Celsius.
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
- Skär smöret i små tärningar och nyp ihop med mjölblandningen tills den liknar grov sand.
- Tillsätt mjölken lite i taget och rör ihop tills degen precis går ihop.
- Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och forma den till en cirka 2 cm tjock rektangel.
- Skär degen i 8 trianglar eller använd en rund kakform för att stansa ut cirklar.
- Placera sconesen på en bakplåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 12-15 minuter eller tills de är gyllenbruna.
- Låt sconesen svalna något på ett galler innan servering.
Servera dina nybakade scones med smör, sylt eller clotted cream för en äkta brittisk upplevelse.
Serveringsförslag och tillbehör
Scones är bäst när de är nybakade och fortfarande lite varma. Traditionellt serveras de med smör och sylt, men möjligheterna är nästan oändliga. Här är några idéer för hur du kan servera dina scones:
- Clotted cream och sylt: Den mest klassiska kombinationen, perfekt för en äkta afternoon tea.
- Ost och marmelad: Färskost eller en lagrad ost tillsammans med en syrlig marmelad som fikon eller apelsin.
- Honung och kanel: Ringla lite honung över sconesen och strö över en nypa kanel för en varm och tröstande smak.
- Nutella och jordgubbar: En barnfavorit som också går hem hos vuxna.
Scones passar även ypperligt till soppor eller sallader som ett alternativ till vanligt bröd och ger en fyllig och mättande känsla. Sammanfattningsvis är scones en otroligt mångsidig och enkel bakelse som passar i många olika sammanhang. Oavsett om du vill ha något enkelt och snabbt att baka till frukosten, något fint att bjuda på till eftermiddagsfikat eller en mångsidig sidrätt till middagen, är scones alltid ett bra val. Så varför inte pröva detta recept och upptäcka hur enkelt och gott det kan vara att baka sina egna scones hemma?
Common questions
Hur förvarar man scones bäst?
För att behålla sconesen färska, lägg dem i en lufttät behållare och förvara dem i rumstemperatur. De är bäst att äta inom 1-2 dagar. Du kan även frysa scones och sedan värma dem i ugnen eller mikrovågsugnen när du vill njuta av dem igen.
Kan man använda andra mjölsorter än vetemjöl?
Ja, du kan använda andra mjölsorter som fullkornsmjöl, mandelmjöl eller glutenfria mjölblandningar. Konsistensen och smaken kan variera något beroende på vilken mjölsort du väljer.
Är det möjligt att göra veganska scones?
Absolut! Byt ut smöret mot veganskt margarin och använd växtbaserad mjölk som havremjölk eller mandelmjölk. Resten av receptet kan förbli detsamma.
Kan jag förbereda degen i förväg?
Det är bäst att baka sconesen direkt efter att du har gjort degen för att få bästa möjliga konsistens. Om du ändå vill förbereda degen i förväg, kan du förvara den inplastad i kylskåpet i upp till 24 timmar och sedan grädda scones när du är redo.
Kan jag tillsätta socker i sconesen?
Ja, du kan tillsätta 1-2 matskedar socker om du vill ha lite sötare scones. Detta är särskilt vanligt i fruktscones eller andra söta varianter.